… und am Montag hat es ihn gleich nochmal gegeben. Nur diesmal mit Wirsing, der war noch im Kühlschrank zur Verarbeitung. Teig und Frischkäseschicht wie oben, Wirsing wurde kurz vorgedünstet (angebraten), ebenso angebraten wurden in der Pfanne feingehackte Zwiebel, Speck und getrocknete Tomaten. Der vorgebackene Flammkuchenteig wurde dann mit einer ordentlichen Schicht Gemüse, Zwiebeln, Tomaten und Speck belegt und abschließend mit geriebenem Käse bestreut und noch einmal (aber für 15-20 min) in den Ofen geschoben. Fettich … und sooo lecker. 🙂
LG
*Christina*